Gegründet wurde der SC Union im Jahre 1903 durch Zusammenschluß von F.C.Deutschland und des F.C.Vorwärts, welcher durch regen Zulauf einer der Großvereine damaliger Zeit in Hamburg wurde. Adolf Jäger, einer der bekanntesten deutschen Fußballer aller Zeiten begann seine Karriere 14-jährig in der Jugendabteilung des damaligen Erstligisten S.C.UNION 03, In den 20-iger Jahren dominierte der S.C.UNION 03 im Elbekreis zusammen mit dem HSV (Alsterkreis) den Hamburger Fußball.